PANCHULEI: UN MENÚ DEGUSTACIÓN Y UNA HISTORIA DE AMOR

2023-03-22
Es un cómic autobiográfico, en el que en su primera entrega de 32 páginas narra las aventuras de una pareja joven que vive en Cataluña: Panchulei, una dibujante de cómic chilena, y Joan, un bibliotecario español. En sus primeros meses juntos, comparten sus diferencias culturales, gastronómicas y lingüísticas, al haber crecido en realidades tan distintas pero cercanas a la vez, todo con un toque de humor y romance. “De la mano de grandes referentes como Guillaume Long de A comer y a beber, Lucy Knisley de Relish, my life in the kitchen, convertimos dos cosas que nos unen en este proyecto. Ahora mismo estamos cumpliendo uno de nuestros sueños como pareja, hacer un cómic juntos sobre comer, cocinar y amar”, dice la historietista. Este fanzine contará de la historia que han vivido desde que se conocieron, sus aciertos y desaciertos en la cocina, las diferencias culturales que los han sorprendido y desafiado, así como también algunas recetas especiales que se podrán disfrutar en el fanzine. Actualmente estamos realizando el cómic, con nuestros recuerdos, recetas, lápices, tinta y acuarelas, dejándolo listo a fines de abril y entrando a imprenta durante el mes de mayo. E irán contando todo a través de las redes sociales, como es de esperar. A través de la plataforma de crowdfunding Verkami quieren llegar a la meta para enviar las recompensas durante el mes de junio de 2023.
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RAIMUND HERDER: SOBRE LA CANCELACIÓN Y EL DIÁLOGO FILOSÓFICO

2023-03-22
Para Raimund Herder la filosofía tiene que ser universal, lo que no significa que tenga el mismo contenido siempre. El contexto histórico, social, económico y de género, por citar algunos son importantes. Como doctor en Filosofía e Historia de la Universidad de Würzburg, pero sobre todo como director de una editorial que viene publicando libros de filosofía y teología desde fines del siglo XVIII, dice que Europa ha dejado de mirar hacia afuera. Acusa de esta manera, la forma en que la edición europea no ha mirado la deriva del pensamiento crítico latinoamericano. Eso es algo que la Colección Contrapunto ha venido a resolver. Raimund Herder lleva 25 años al frente de la esta casa editorial, fundada por su trastatarabuelo en Alemania, en su sede de Barcelona y habla con entusiasmo de los libros y las colecciones nuevas, como también de la historia de esta editorial, caracterizada por ser católica, desde la perspectiva del Concilio Vaticano II. Así es como la colección de libros fundamentales en la historia del pensamiento como Así Habló Zarathustra o El Capital, los ha editado en el género manga. “Es una interpretación de los libros que permiten ingresar al pensamiento de sus autores”, dice. El tema que le preocupa hoy, sin embargo, es lo que ha sucedido con Heidegger. Como alumno de la Cátedra de Fenomenología Husserl – Heidegger de la Universidad de Friburgo, ha visto con perplejidad y preocupación que esta ha sido cerrada. La filósofa estadounidense Judith Buttler le decía que ya Heidegger no se lee en su país. “Sentí la necesidad de explicar por qué en Herder Editorial seguimos publicando a Heidegger y cómo vemos su implicación con el nazismo”, explica. Heidegger escribió más de 10 mil cartas durante su vida y Raimund Herder fue a esta correspondencia con otros filósofos, amigos e intelectuales de la época. Así nació “Para seguir dialogando. Heidegger y el nacionalsocialismo en su correspondencia” (Herder, 2022), una obra escrita por un autor y editor que se niega a dejar de leer e impedir que otros accedan a uno de los más importantes filósofos del siglo XX. Un libro que abre una conversación que busca a interlocutores atentos y respetuosos, en la era de la cancelación.
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BERTA INÉS CONCHA: LA RES COQUINARIA EN UN PUÑADO DE LIBROS DELICIOSOS

2023-03-15
El comedor de la abuela, Recita tu receta y Sabores de la Ñuke Mapu son libros de diferentes autores y géneros editados por Liberalia Ediciones que hacen referencia a refieren a la res coquinaria o el asunto de la comida. Uno es un libro álbum de las autoras Pilar Hurtado y Luisa Rivera, el otro de Jorge Lillo Valenzuela escrito con recetas de la gastronomía tradicional chilena escrito en décimas y, finalmente, un recorrido por los sabores de la cultura mapuche de Camila Iver y Beatriz Arze. Distintos libros de cocina para chicos y grandes y para diversos gustos. Uno de los más sugerentes es uno muy particular de cocteles evocadores o regalones de muchas y grandes escritoras universales “letraheridas”, como Sylvia Plath, Toni Morrison, Virginia Woolf o Simone de Beauvoir. Un cóctel propio. Combinados para damas letraheridas de Laura Becherer y Cameo Marlatt con las ilustraciones de Savannah Marlatt (Editorial Nórdica, 2022) es una obra de delicada factura no es sólo un aporte original a la coctelería, sino que invita a compartir una percepción fina y curiosa sobre el carácter de cada una de ellas y un acercamiento certero y creativo a su literatura. Un delicado libro con fotografías de estos cócteles, con retratos gentiles e imaginativos de las autoras, así como con geniales chispazos de percepción de sus talentos, estilos, motivos y paisajes personalísimos. Un original y logrado homenaje a cada una, a sus obras y a sus atmósferas sensibles. Sin duda, un libro ingenioso para regalar y experimentar. Con los más de 80 títulos sobre cocina y gastronomía que ofrece Prosa&Política, Berta Inés Concha ha elegido algunos que nos permiten pasear por la riquísima diversidad, historia, sensualidades y humores que, por cierto no agotan de ninguna manera la riqueza universal de los placeres del paladar, pero entregan un barniz de diversidad y humor. COCINAR EN FAMILIA. Con recetas de una selección de los mejores chefs de Europa de Josep Vilella / Ilustraciones de Anna Clariana (Editorial Milenio, España). Cocinar en familia es un libro que pretende animarnos a compartir con los hijos o nietos un rato divertido y relajado ante los fogones. Algunos de los mejores chefs de Europa son convocados para ayudarnos. Cada uno de ellos ha adaptado con esmero uno de sus platos “estrella“, manteniendo empero todo el espíritu de la receta original. En cada receta explican, paso a paso, todo el proceso y distinguen muy gráficamente las tareas que están llamados a realizar los mayores de las que tienen que llevar a cabo los niños, para conseguir un resultado que haga las delicias de todos y cada uno de los comensales. HISTORIA DE LA COCINA FARAÓNICA. La alimentación en el antiguo Egipto de Pierre Tallet (Editorial Zendrera Zariquiey). Comer mucho y bien en esta vida y en el más allá fue muy importante para los antiguos egipcios. Pierre Tallet investiga en profundidad, a través de restos arqueológicos, papiros y pinturas, la caza, la pesca, la agricultura y ganadería, la elaboración de panes, dulces, cervezas y vinos, y nos muestra cómo era la alimentación en el Egipto Faraónico. Conoceremos el temor que sentían los pescadores a ser devorados por los cocodrilos, cómo controlaban las crecidas del Nilo, la ardua tarea que suponía recolectar miel o cómo organizaban los banquetes. Descubriremos los manjares que disfrutaron Akenatón, Nefertiti, Tutankhamón, Ramsés II o la reina Hatshepsut; cómo se alimentaron los obreros que construyeron las pirámides y los complejos funerarios, la elaboración de conservas para los soldados de las expediciones que viajaron al mítico país de Punt del que, entre otras cosas, trajeron especias. Este libro también contiene curiosas recetas. EL LIBRO DE LA COCINA JUDÍA. Una odisea personal a través del mundo de Claudia Roden (Editorial Zendrera Zariquiey , España). Claudia Roden describe el fascinante desarrollo de la cocina judía a lo largo de los siglos a través de más de 800 recetas, a las que añade anécdotas, recuerdos personales y datos históricos. Son hechos y leyendas compartidas por comunidades judías en todo el mundo, desde la aldea más pequeña hasta las ciudades que fueron en su momento grandes centros culturales judíos, como Alepo o Salónica. Las recetas, muchas de ellas inéditas, son los tesoros que la autorarecopilara durante quince años en que viajó alrededor del mundo, hablando con cientos de personas y degustando miles de platos. Empieza con el relato de su infancia en Egipto y detalla la vida cotidiana del barrio judío de El Cairo; luego nos guía en una travesía por todos los lugares en que se ha instalado la diáspora judía. Conoceremos la sensual cocina de los sefarditas en España, Siria, Marruecos, India, China, Bujara, Grecia e Israel, así como la imaginativa cocina asquenazí de Rusia, Polonia, Alemania, Inglaterra, Francia y Norteamérica. "Sin la menor duda, el mejor libro de cocina de este año. Una obra de consulta hecha con amor y humildad que alcanza la categoría de `clásico"` (THE DAILY TELEGRAPH)."Si un libro de cocina es la mejor presentación para entender una cultura, El Libro de la cocina judía de Roden es el paso definitivo para lograrlo" (THE GUARDIAN WEEKEND)." Claudia Roden es historiadora, etnógrafa, antropóloga, ensayista y poeta, y ha elegido comunicarse a través del gusto. Es sin duda alguna un libro interesante y útil, tanto para los historiadores de la cocina como para los cocineros. PASTELES PARA NIÑOS. Fun & original de Maisie Parrish (Edtorial Juentud, España), como “repostería de diseño” este libro está sin embargo dedicado a los más pequeños de la casa, presentando proyectos divertidos para cada estación del año, a fin de que los puedan hacer y disfrutar en familia. Dentro de estas páginas hay montones de nuevos personajes aptos para modelar, que resultarán realmente mágicos, coloreándolos como creaciones personales de pastelitos. Maisie Parrish , la autora , ha procurado que su técnica siga siendo muy sencilla, con instrucciones fáciles de seguir paso a paso y bonitas fotografías para que acompañen a todos y cada uno de los proyectos. COCINA TODA DE CHOCOLATE. 60 recetas y relatos en torno al mundo del chocolate de Alain Serres y Nathalie Novi (Editorial Kokinos, España) Una cascada de recetas, relatos e informaciones que nos llevan por todo el mundo, desde lo que hoy conocemos como México y América Central, tierra natal del cacao, hasta Indonesia, pasando por África y sus sabores afrutados. Este libro es una verdadera iniciación a distintos postres tradicionales y a Platos innovadores, pero, sobre todo, es una invitación a un gran viaje imaginario al país del chocolate. Con preciosas ilustraciones, en gran formato y tapa dura, este maravilloso libro nos invita a descubrir nuevamente uno de los mayores regalos que América hizo al mundo. Frente a la seducción incomparable del chocolate, sabemos que los niños de hoy son tan niños como los de ayer y que los adultos podemos revivir el asombro de siempre frente a una de las maravillas del Nuevo Mundo. LA FAMOSA (Y SECRETA) RECETA DE PAPÁ de la chilena Joanna Mora (Editorial Una casa de cartón, Chile). Un álbum para niños y niñas de todas las edades. A través de divertidas ilustraciones cuenta la historia de una familia que tiene una costumbre muy especial: todos los viernes el papá se apodera de la cocina para realizar su famosa receta secreta. La cocina y el papá se transforman dando paso a una preparación que incluye el drama, la música, la ciencia, el yoga y mucho más ¡Ocurren tantas cosas al momento de preparar la secreta receta y el final es sorprendente ! Incluye la receta secreta y las claves para descifrarla. Una historia basada en una familia real: ¡la de la propia autora! Este libro no sólo hace que los niños se queden dormidos riendo a carcajadas, sino que impulsa a los papás a un descomunal y desternillante caos creativo en la cocina PARA CHUPARSE LOS DEDOS. Recetario chileno ilustrado de Pati Aguilera (Letra Capital Ediciones) Treinta recetas típicas de la gastronomía chilena se reúnen en el libro Para chuparse los dedos de la ilustradora Pati Aguilera. Con una selección de platos de entrada, fondo y postre, la creadora del sitio cositasricasilustradas.blogspot.com recorre toda la geografía nacional para mostrar, en un recetario lleno de colorido, los deliciosos sabores de nuestro país. Un libro particularmente bonito y manuable, “cocinado” con tanto cariño y talento, que es capaz de reconciliar a los chilenos buscadores de lo exótico con nuestra cocina clásica tradicional .
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CATALINA BU: NADIE COMO TÚ

2023-03-01
Ilustradora profesional dedicada a la ilustración editorial y publicitaria. Su primer libro Diario de un solo (Catalonia Ed., 2014) fue publicado en México y traducido al portugués y francés. En 2017, inaugura su primera muestra individual llamada Mundo (Plop Galería, Santiago) y lanza su libro infantil Libro Libre (Hueders). En 2018, fue invitada como exponente a la Primera Bienal de Ilustración Pictoline y al Gran Salón México, en el Museo Tamayo, donde presentó la serie Dibujos de Dibujantes, incluida en su más reciente libro recopilatorio En Blanco (Almadía, 2019). Este año 2023, presenta Nadie como tú (Fulgencio Pimentel) demostrando que su trabajo autoral ha madurado al punto de situarla dentro de las más destacadas voces de la narrativa gráfica latinoamericana. Un libro que no cuenta solo una historia, la suya en medio de una pandemia universal, sino también la de su anciana vecina a quien acompaña en sus días finales. En este libro, Catalina narra la depresión y los momentos complejos que ha vivido con ella misma como un alter ego a veces violento y en otros, compasivo. El paso del tiempo y los silencios cotidianos a través de un trazo que no oculta los errores. “Quería mostrar los errores. No me gusta la perfección”, dice en la primera entrevista que concede sobre este libro. Su editor César Sánchez de la prestigiosa editorial española Fulgencio Pimentel le dio manga ancha. Y ella le mostró el primer avance cuando ya el libro estaba bastante completo. A la propia Catalina le costó entender hacia dónde iba aun cuando sabía muy bien lo que quería contar. El libro está hecho completamente a lápiz de palo. Una decisión del editor que al ver la propuesta antes del entintado, la convenció de dejarlo tal cual. Esta es la posibilidad que le permitió dar cuenta del error o de los cambios de opinión a medida que lo realizaba. El resultado es una narración ilustrada con muy poco texto que es completada con la lectura, que se vuelve una experiencia remecedora y emotiva. La ilustradora penquista Catalina Bu conversa con la periodista Vivian Lavín sobre esta novela gráfica que presenta en España a comienzos de marzo de 2023 y que a pesar de contar con escaso texto dará muchísimo que hablar.
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VERÓNICA ZONDEK: HOLA, RATÓN CON COLA

2023-03-01
Ratones pedigüeños, tacaños, divertidos y cariñosos son los que se asoman a través de las páginas de este libro de la poeta y traductora Verónica Zondek. Un trabajo que incluye las ilustraciones de Roberto Galo Arroyo y que complementan versos que buscan sacar risas pero informar sobre la vida y costumbre de estos animalitos. Y es que como rigurosa autora, junto a la inspiración fue investigando al punto de mantener largas conversaciones junto a un profesional de las plagas… de ratones. Cuenta que estos poemas fueron escritos con el paso de los años, especialmente en la crianza de los nietos a los que fue sorprendiendo con sus creaciones. Hoy se han convertido en un libro ilustrado y de bella factura editado por Ediciones Libros del Cardo. Los invitamos a escuchar este conversación de la periodista Vivian Lavín junto a Verónica Zondek sobre su libro “Hola ratón con cola. Chao ratón colao”.
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DIAMELA ELTIT: LOS ECOS DESDE FUERA DE LA CAVERNA

2022-12-26
A partir del año 2015, en el marco de la Feria Internacional del Libro de Santiago, FILSA, se realizó el programa llamado Mujeres con Memoria, organizado por Vuelan las Plumas y la Unidad de Memoria y Derechos Humanos del Ministerio de las Culturas, Artes y Patrimonio. Mujeres chilenas reconocidas por su trabajo y lucha por los Derechos Humanos, y otras de destacada trayectoria y desde diferentes ámbitos y quehaceres han estado presentes a través de diálogos, entrevistas, homenajes, presentaciones de libros, representaciones artísticas multidisciplinarias, entre otras, con un gran éxito de público. Han sido parte de Mujeres con Memoria: Coca Rudolphy, Gloria Laso, Silvia Vera, Sylvia Ríos, María de la Luz Salas, Cecilia Concha, Patricia Carmona, Elizabeth Rendic, Gina Cerda, Valentina Álvarez, Graciela Huinao, Margarita Romero, Sandra Piñeiro, Elena Muñoz de Maureira, Mónica Echeverría, Karen Bascuñán, Paulina Pavez, Evelyn Barra, Almendra Aguilar, Paulina Villacura, Paulina Acevedo, Tatiana Lorca, Ximena Riffo, Teresa Izquierdo(In Memoriam), Silvia Pinilla, Aída Rojas, Mariana Zegers, Lumi Videla (In Memoriam), Karina Micheletto, Verónica Parodi, Carola Martínez, Paz Ahumada, Malucha Pinto, María Emilia Tijoux, Verónica Figueroa, Carmen Frei, Emma de Ramon, Claudia Montero, Verónica Quensce, Karina Pacheco Medrano, Carmen Berenguer, Adriana Goñi, Regina Rodríguez, Vandana Shiva, Andrea Gana, Laura Pizarro, Victoria Sendón de León, Carola Martínez, Berta Inés Concha, Lola Larra, Francisca Yáñez, Carmen Yáñez, Sandra Palestro, Ivonne Coñuecar, Consuelo Castillo, con Vivian Lavín y Francia Jamett, en la conducción y producción. Los invitamos a escuchar esta conversación de la periodista Vivian Lavín con Diamela Eltit.
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Berta Inés Concha: Los libros que queremos recibir

2022-12-21
Se suelen hacer listas de los mejores libros del año o los más vendidos…en Vuelan las Plumas hemos hecho una selección con los libros bilingües, del japonés, alemán e inglés, que quisiéramos que nos regalaran en estas fechas
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América Gutiérrez: Una mujer que es un continente de libros

2022-11-29
Es guionista, editora, periodista y productora. Su extensa trayectoria impresiona para una mujer que ha debido hacerse un lugar en dos industrias complejas, como son la audiovisual y la editorial, en México. Su currículum contempla proyectos realizados junto a Discovery Channel LA, History Channel, National Geographic, A&E, Instituto Mexicano de la Radio, Grupo Expansión, Penguin Random House, Sin Embargo, MVS Radio y Televisa. No solo eso, además, colabora en programas itinerantes de fomento a la lectura y es coordinadora de contenidos editoriales en Librerías El Sótano y es la flamante primera editora para América Latina de Publishers Weekly en Español. Y por cierto, es madre. Como su nombre lo dice, América Gutiérrez es amplia y generosa, diversa y compleja… los atributos que comparte con el continente americano que busca mostrar a través de su amplio trabajo, como librera y editora de una publicación que tiene como objetivo hablar del mercado editorial que se hace en la República de la “eñe”. Publishers Weekly es una revista centenaria del mercado editorial inglés que se ha abierto a nuestra lengua desde hace un par de años. Y a nuestra América le ha tocado dar cuenta de la otra América, la que se escribe desde los diversos países del continente. Durante la FIL Guadalajara 2022, América Gutiérrez se situó en un amplio sillón rojo desde el cual entrevistó a los más importantes autores y editores que fueron parte de la 36° versión de la Feria del libro más importante de la lengua castellana. La periodista Vivian Lavín conversó con América Gutiérrez en medio del movimiento frenético de editores, lectoras y lectoras y todos los profesionales del mundo del libro de la FIL de Guadalajara. “Proyecto Financiado por el Fondo Nacional de Fomento del Libro y la Lectura, Convocatoria 2022”
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Berta Inés Concha: La otra H y la filosofía ilustrada

2022-11-23
La legendaria editorial Herder sorprende una vez más. Su sello La otra H, con la que ha venido publicando grandes obras del pensamiento filosófico, económico o literario de todos los tiempos en formato de manga, presenta biografías ilustradas de grandes filósofos. La vida de Judith Buttler (1956, Cleveland, Estados Unidos), filósofa post-estructuralista, es contada desde su infancia hasta lo que es hoy: una de las filósofas más influyentes en el campo de los estudios de género, derechos humanos, filosofía política, ética y la filosofía moral. Combinando texto e ilustración, esta obra ofrece la oportunidad de profundizar en el pensamiento filosófico de Butler de manera fácil y dinámica de la mano del talentoso Ansgar Lorenz. Otros filósofos cuyas biografías han sido traducidas a la ilustración son Friedrich Nietzsche, Karl Marx, Immanuel Kant, entre otros. Otro de los títulos es Etica Animal, de Juia Kockel y Oliver Hahn donde explora la controvertida y contradictoria relación entre humanos y animales. ¿Son mascotas o ganado producido y sacrificado en masa para nuestro consumo diario? ¿Dónde reside realmente la diferencia? Un libro que se hunde en la conciencia moral de los lectores. Esta nueva entrega de Filosofía Ilustrada combina con maestría la ilustración y el texto para ofrecer a estudiantes, profesores, aficionados o cualquier otra persona interesada en la historia de la filosofía una de las mejores introducciones sobre la vida y el pensamiento de la filósofa de lo queer. La periodista Vivian Lavín conversa con la librera Berta Inés Concha sobre estas colecciones que llegan a Chile y a los lectores de Latinoamérica y España. “Proyecto Financiado por el Fondo Nacional de Fomento del Libro y la Lectura, Convocatoria 2022”
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María José Floriano: Un circo donde la sobrevivencia es un arte

2022-11-16
La palabra “Gallinero” adquiere muchos significados, según el contexto en la que se diga. El gallinero de las granjas, con sus plumas y sus huevos. El gallinero de los libros de cuentos, con sus gallinas parlantes y aventureras. Pero El Gallinero de Madrid no nos remite a temas avícolas sino que a un campamento ubicado a escasos 12 kilómetros del centro de Madrid. Ubicado en el núcleo de la Cañada Real, el asentamiento chabolista más grande de Europa, es un asentamiento ilegal que a pesar de los realojos y muchos intentos, sigue siendo un foco de delincuencia, droga, y todos los males de la pobreza, donde han llegado a vivir hasta trescientos niños y sus familias en condiciones insalubres. Concentra a unas 500 personas viviendo en condiciones de marginalidad y pobreza, en su mayoría rumanos que venían de un desalojo y que frente a la desesperación por no tener dónde vivir, se instalaron en un espacio de 20 mil metros cuadrados, pero aislado entre dos carreteras. Sin agua potable ni algún medio de transporte para llegar a sus casas hicieron de El Gallinero su hogar, un refugio para todas esas familias y, al mismo tiempo, la vergüenza de Madrid. María José Floriano nos viene a recordar esta molesta situación. Y escribió un texto, no con su pluma de periodista y avezada reportera, sino que con su pluma de autora de libros infantiles. Un texto que nos remite a la voz de un niño que nos pasea por El Gallinero como si fuera un circo, donde sus habitantes son artistas en el arte de la sobrevivencia. Un texto breve y lleno de poesía en medio de imágenes bellas y realistas de mano de Federico Delicado. Un libro que se hunde lentamente en el corazón de los lectores. El libro se llama “El Gallinero” y lo ha publicado la editorial Kalandraka editora y en esta conversación con su autora sabremos más de sobre cómo nació esta historia que ha sido publicada en seis lenguas: galego, castellano, catalán, portugués, italiano y euskera. La periodista Vivian Lavín conversa con la autora María José Floriano, desde las oficinas de Kalandraka, en Galicia.
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